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空はJAL・陸はダイナースプレミアムで貯めるマイラー日記

マイルの獲得方法や世界各国の空港ラウンジ・グルメ・ソース・スパイスも紹介します。

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Miwon Tuong Ot Chilli Sauce (ミオン トン オト チリソース)

2010 - 07/02 [Fri] - 07:26

昨年のベトナム出張で購入しました。
ベトナムチリソースの中でもかなり辛い部類に入ります。甘みの後にじわっと辛さが伝わってきます。
ダシの旨味も多く感じられます。
独特の風味があり、癖がありますが、日本料理を含む、アジア料理には何にでもあいそうです。

ソース名:Miwon Tuong Ot Chilli Sauce (ミオン トン オト チリソース)
ホームページ:
製造国:ベトナム
製造会社:ベトナム語のため不明
材料:ベトナム語のため不明
カテゴリ:チリソース

総合:★★★★

辛味:★★★★
旨味:★★★★
甘味:★★★
塩味:★★★
酸味:★★★


Miwon Tuong Ot Chilli Sauce20100639

Super Saver Hot Sauce (スーパーセーバーホットソース)

2010 - 07/01 [Thu] - 07:25

昨年のマニラ出張で購入しました。
タバスコと同系統の味ですが、こちらのほうがコクや旨味がありません。フィリピンソース全体的にダシが足りないです。
非常に淡泊で何にでも合いそうですが、ちょっともの足りません。

ソース名:Super Saver Hot Sauce (スーパーセーバーホットソース)
ホームページ:
製造国:フィリピン マニラ
製造会社:Foodplus Inc.
材料:チリ、水、酢、他
カテゴリ:チリソース

総合:★★

辛味:★★
旨味:★★
甘味:★
塩味:★★
酸味:★★★★


Super Saver Hot Sauce20100630

Thai Kick Ynuan (タイキック)

2010 - 06/30 [Wed] - 07:19

昨年のバンコク出張で購入しました。
タバスコの醤油味と同じような感じですが、こちらのほうがちょっと酸っぱいですが、かなり薄いです。
サラダなどに合うかもしれません。

ソース名:Thai Kick Ynuan (タイキック)
ホームページ:
製造国:タイ
製造会社:タイ語表示のため不明
材料:タイ語表示のため不明
カテゴリ:チリソース(ソイソース)

総合:★★

辛味:★★★
旨味:★★
甘味:★
塩味:★★★
酸味:★★★★


Thai Kick Ynuan20100630

White Elephant Curry Sauce (ホワイト エレファント カリー ソース)

2010 - 06/29 [Tue] - 07:13

先週のバンコク出張で買いました。カレーソースというなんだかワクワクする名前にひかれました。
しかし、舐めてみると甘ったるくてカレーのスパイシーさはほとんどありません。
いったい何に使うんだろう?


ソース名:White Elephant Curry Sauce (ホワイト エレファント カリー ソース)
ホームページ:
製造国:タイ バンコク
製造会社:Penta Impex Co Ltd
材料:水、砂糖、スパイス、タピオカスターチ、塩、大豆油、酢他
カテゴリ:チリソース

総合:★★

辛味:★★
旨味:★★
甘味:★★★★
塩味:★★★
酸味:★★★



Curry Sauce20100626

Maxchup Spicy Stir-Fry Wok Sauce Hot(マックスチュップ スパイシー ソース)

2010 - 06/28 [Mon] - 07:15

先週のバンコク出張で買いました。
最初は甘く、後から辛さが来る典型的なタイのスイートチリソースです。
特筆すべきものは特にありません。タイのチリソースはスイートソースと書いてなくても、他国の物に比べ、かなり甘いです。


ソース名:Maxchup Spicy Stir-Fry Wok Sauce Hot(マックスチュップ スパイシー ソース)
ホームページ:www.maxchup.com
製造国:タイ Rayong
製造会社:Super T. Food Co Ltd
材料:チリ、砂糖、ニンニク、シャロット、トマトピューレ、醤油、蒸留酢、塩他
カテゴリ:チリソース

総合:★★★

辛味:★★★
旨味:★★★
甘味:★★★★
塩味:★★★
酸味:★★


Maxchup Spicy20100626

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Jufran Red Hot Chili Sauce(ジュフラン レッドホット チリソース)

2010 - 06/14 [Mon] - 09:16

フィリピンの大手食品メーカーであるジュフランのソースです。以前はスパイスビネガーを紹介しました。
このソースはフィリピンの他のソース同様、甘く、酸味が少なく、ダシが全くない。
フィリピンのソースに関しては、今後うまいまずいの評価はしません。食文化がこうなのですから。
私はちょっと苦手です。。。 
無言。。。
今後あと数本のフィリピンソースをどうするか。。。


ソース名:Jufran Red Hot Chili Sauce(ジュフラン レッドホット チリソース)
ホームページ:
製造国:フィリピン Pasig(メトロマニラ)
製造会社:UFC Philippines, Inc
材料:水、砂糖、チリ、塩、他
カテゴリ:チリソース

総合:★★

辛味:★★★
旨味:★
甘味:★★★★
塩味:★★★
酸味:★★


Jufran Red Hot Chili Sauce20100612

Caramba Chili Rojo Red Pepper Sauce(カランバ チリ ロジョ レッドペッパーソース)

2010 - 06/13 [Sun] - 10:14

前回に続き、Carambaのソースです。辛さはあるものの、舌でなく喉で感じる辛さです。
旨味はないに等しいです。ダシのない味噌汁を飲んだような後味です。水と唐辛子を工場で混ぜただけのようです。
薄い、まずいでしょうか。


ソース名:Caramba Chili Rojo Red Pepper Sauce(カランバ チリ ロジョ レッドペッパーソース)
ホームページ:
製造国:フィリピン マニラ
製造会社:Abmarac Corp
材料:水、チリペッパー、蒸留酢、他
カテゴリ:チリソース

総合:★★

辛味:★★
旨味:★
甘味:★★
塩味:★★
酸味:★★★



Caramba Chili Rojo Red Pepper Sauce20100612

Caramba Habanero Pepper Sauce Extra Hot(カランバ ハバネロ ペッパーソース エクストラホット)

2010 - 06/11 [Fri] - 12:49

半年前のフィリピン出張で買いました。今月の出張でもマニラも6本買ったので、フィリピンソースをどんどんテイスティングしていきます。

ペロンと舐めてみましたが、エクストラホットというほど辛くありません。マンゴーピューレが入っているせいかほんのりした甘みが後から伝わってきます。
何に使うんだろうと思い、パッケージを見るとピザやタコスやサラダと書いてありましたが、とても合うとは思いません。
フィリピン料理自体が辛くなく、非常に甘いため、チリソースがあまり一般的ではないのでは?と感じます。
後7種類試してからフィリピンのチリソースを結論付けます。

ソース名:Caramba Habanero Pepper Sauce Extra Hot(カランバ ハバネロ ペッパーソース エクストラホット)
ホームページ:
製造国:フィリピン マニラ
製造会社:Abmarac Corp
材料:ハバネロ、マンゴーピューレ、水、蒸留酢、他
カテゴリ:チリソース

総合:★★

辛味:★★★
旨味:★★
甘味:★★★★
塩味:★★
酸味:★★★

Caramba Habanero Pepper Sauce Extra Hot 20100611

Bernard's Restaurant Peri Peri Sauce (ベルナルズ自家製ぺリぺリソース)

2010 - 05/28 [Fri] - 19:05

本ブログでついにホームメードのソース初登場です。

先日紹介した、クアラルンプールのBernard's Petaling Jaya (http://spikesmile.blog47.fc2.com/blog-entry-568.html)で食したこのレストランで手作りされているぺリぺリソースです。
やはり市販のソースが勝てない最高点になりました。瓶に詰めてもらい、冷蔵しませんでしたが、品質の劣化は全くありませんでした。
瓶をあけるとまずジンジャーの素晴らしい香りがし、その直後に酢と玉ねぎの酸味の効いた香りがします。
玉ねぎやチリを挽いた粒が大きめで、野菜から出た水分が多く含まれています。
食すると強烈なニンニク味とジンジャー・玉ねぎの酸味がし、最後にチリの強烈な辛味がします。
あまりのうまさに妻と初日だけで3分の1空けてしまいました。


ソース名:Bernard's Restaurant Peri Peri Sauce (ベルナルズ自家製ぺリぺリソース)
ホームページ:
製造国:マレーシア
製造会社:Bernard's レストラン
材料:恐らくニンニク、玉ねぎ、ジンジャー、チリ、他野菜
カテゴリ:チリソース

総合:★★★★★★ (今までの最高点!!!)

辛味:★★★★★
旨味:★★★★★★★
甘味:★★★★
塩味:★★★★
酸味:★★★★★


Sauce20100528-1.jpg


Sauce20100528-2.jpg

Nando's Chickenland Hot Peri-PeriSauces (ナンドス チキンランド ホットぺリぺリソース)

2010 - 05/24 [Mon] - 07:50

アメリカで買いました。南アフリカ産第二弾です。
他のぺリぺリソース同様、真っ赤ではなく、茶褐色です。
通常のチリソースよりも塩味、酸味が強いです。動物性たんぱく、特に肉に合うソースといえます。
ステーキでAIソースで物足りない時はこれでしょう。

ソース名:Nando's Chickenland Hot Peri-PeriSauces (ナンドス チキンランド ホットぺリぺリソース)
ホームページ:
製造国:南アフリカ
製造会社:Nando's Chickenland Inc
材料:水、酢、レモン皮、玉ねぎ皮、塩、ひまわり油、カエンペッパー他
カテゴリ:チリソース

総合:★★★

辛味:★★★
旨味:★★★
甘味:★★★
塩味:★★★★
酸味:★★★★★


Nandos Chickenland Hot PeriPeri Sauce20100520

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プロフィール

すぱいくす

Author:すぱいくす
マイラー歴4年の新参マイラーですが、2010年度は空・陸ハイブリッドマイラーとして81万マイル獲得しました。現在JAL・JGCダイヤモンド会員、ANAのSFC会員、スカイマイルゴールドメダリオン、プライオリティパスにより、世界中のラウンジで修業してます。ダイナースプレミアムをメイン、UAマスターゴールドをサブとして陸マイルを貯めてます。
各国のグルメや調味料関係も併せて紹介します。
特典旅行で家族で世界中の海に潜るのが夢です。

マイル・ポイント残高
JL:418,896 miles
NH:236,914 miles
DL:240,161 miles
UA: 44,991 miles
CO: 39,077 miles
AA: 7,046 miles
Rakuten:10,712 points
T Point: 7,351 points
Intercontinental 10,250 points
Yahoo: 3,983 points
Ponta: 4,445 points
Diners: 2,101 points
(210,100 miles相当)
etc.
ポイ探ランキング全国40位
(2011.2.12)

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